80后煮夫
2018-10-18
1. 把蟹切块洗好，洗好姜个葱
2. 先用胡椒粉，豆粉，适量料酒把蟹腌好。
3. 开锅，放生油。等油温达到7成以后，把蟹放进锅里爆炒。
4. 等蟹炒到红色，捞起蟹。用余油继续爆炒葱和姜
5. 等姜葱炒香后，放入刚刚炒过的蟹，继续爆炒。放入盐，糖和胡椒粉，适量料酒，盖上锅。
6. 用豆粉，水，酱油给螃蟹勾芡。等到收汁，就可以上碟了。
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