环绕指尖的厨房
2018-12-12
1. 材料除葡萄干外全部混合，面包机两个揉面程序，面团已经相当有劲。在揉面结束前7、8分钟加入一半葡萄干揉匀。
2. 面团发酵至两倍大，充分排气后分成两块静置15分钟。每块擀开，撒上葡萄干卷起，略按扁。送入烤箱，加一盘热水进行第二次发酵。发至两倍大后表面筛上全麦粉，每条面包割3条口。烤箱预热，180度中层45分钟。
3. 美味啊！
二发完成后先筛上全麦粉再将面团割开口子，我脑子一时糊涂弄反了，因此割开的口子里全是面粉，影响美观。也可以在二发前就筛粉割口。
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