1. 螃蟹洗净,对切一分为二。姜切片,小葱切断,备用。
2. 锅内放油,大火烧,约八成热的时候放入切好的螃蟹,切开的断面朝下,煎一小会,等断面的蟹肉凝固后放入黄酒,姜,盐,葱段,少许醋和生抽,少许水,转中火,大约五六分钟左右,小火焖个一两分钟,就差不多成了!如果掌握不了生熟,可以尝一下先,没熟就再烧会^O^
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