东方厨醋
2018-10-17
1. 1、土豆和胡萝卜洗净去皮，用刨子刨成细细的丝。2、香菜切成细末，鸡蛋打碎。3、把土豆丝、面粉、香菜放进蛋液里，搅拌均匀，再加盐、胡椒粉、鸡精调味，拌匀，成稀糊状。4、平底锅内放油，加热后倒入土豆面糊，握住把手轻轻晃动锅子，让面糊均匀地成一个圆形，这时火不能开大，中小火慢煎，煎至一面微微呈金黄色时，翻另一面再煎，等两面都呈金黄色后就可以关火了。
2. 2、用木铲子在平锅里轻轻地把土豆饼切成大小均匀的4块，一盘香喷喷的土豆丝饼就新鲜出炉了!
土豆和胡萝卜不能用刀切丝，一定要用刨子刨丝，加胡椒粉是为了去土豆的土豆腥，煎时不能心急，要用中小火慢煎，煎成2面金黄色好看又好吃!
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