生吃小丸子
2018-11-11
1. 把所有食材切成丁，毛豆和胡萝卜用开水焯一下。鸡腿菇在热锅上煸出水分装起备用。
2. 烧热锅倒下花生油，先把葱头、肉粒、火腿粒爆香。倒下全部剩余的食材大火翻炒几下，期间加稍加一点水遮上锅盖焖20秒左右。
3. 揭盖加盐、鸡粉、糖、鲍鱼汁翻炒几下。
4. 一股鲜香扑鼻的味道弥漫整个厨房。
5. 撒上葱花装盆上桌。
用料大家可以随意搭配，把肉换成新鲜虾仁或鸡肉。家里有不吃辣椒的可以不放辣椒。鲍鱼汁可以把所有食材的鲜味提升起来，没有鲍鱼汁用蚝油代替也可。
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