小酒馆
2018-10-10
1. 黄油软化后，和糖粉、鸡蛋混合一起，稍微搅拌一下，不要打发，然后倒入低筋面粉，揉成面团
2. 揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致，可能需要酌情调整一下面粉的用量，以保证揉好的面团，既能成团，又不会太湿软。揉好面团以后，静置松弛半小时。
3. 把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘
4. 把擀好的面片用刀切成一条条的长条
5. 两手拿起一根长条的两端，扭几圈，再放到铺了锡纸的烤盘里
6. 在扭好的长条上刷一层全蛋液，进烤箱烤焙。烤箱预热到180摄氏度，烤盘放入中层，约25分钟，烤到表面金黄色即可。
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