1. 桃胶和银耳分别泡发3小时以上。桃胶泡发前轻轻洗净表面污物,泡发过程中也可不时滴清洗。
2. 将泡发好的银耳和桃胶摘洗干净,加清水中火煮开,转小火慢炖40分钟后再加入红枣、桂圆和紫薯继续炖半小时,加入适量冰糖煮至融化后关火焖至室温。
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