食之韵味
2017-11-28
1.鸡翅，蒜米，红葱头 姜
2.红葱头，大蒜，姜剁碎
3.鸡翅一般都是冰冻过，所以一定要进开水锅里焯过，捞起再洗净。
4.热油锅，少量油就可以了，因为鸡翅不需要占油炒香蒜蓉葱蓉姜蓉
5.放鸡翅煎
6.稍煎下放生抽，糖炒匀，均匀粘说酱汁
7.放适量清水 盖上锅盖焖煮
8.焖煮至收汁，揭盖锅盖 大火烧
9.勤翻下 以免粘锅掉皮，大火烧至干汁，鸡翅的色泽会越来越深。OK
10.漂漂亮亮的红烧鸡翅，又香又甘甜
11.撒点芝麻更漂亮
如果光是生抽不上色，可在大火烧干时当点点老抽，添色。
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