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西关名点-马蹄爽、马蹄糕

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西关名点-马蹄爽、马蹄糕

西关名点-马蹄爽、马蹄糕

准备时间:5分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 先将马蹄剁蓉,备用。将马蹄粉分成两份,a份为30克、b份为70克分别用水兑开并搅拌均匀成无颗粒状,过筛。

步骤二

2. 烧锅开水下冰糖煮融,下马蹄蓉搅拌至熟。用勺子勺起一碗马蹄冰糖水备用。

步骤三

3. 将过筛后的马蹄粉慢慢倒入糖水内并不断搅拌。

步骤四

4. 打散鸡蛋,倒入锅内并搅拌成一丝丝的。

步骤五

5. 做好的马蹄爽可以热食,也可以放进冰箱中冷藏,清甜、清热又清爽!

步骤六

6. 用一小锅将备用的马蹄冰糖水加入黄糖粉煮融,兑入过筛后的b份马蹄粉搅拌均匀,放进锅內大火蒸20分钟。放凉后用模具取出即可。

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