1. 先将粘米粉倒入高身容量中,倒入适量的水,用蛋抽搅拌均匀,调成稀稠合适的粉浆备用。
2. 把五花肉切成片状肉丁,腊肠切丁,虾仁用开水泡一下捞起,拍碎蒜头去外衣。
3. 将五花肉丁放到锅里放一点花生油炒,待五花肉丁炸出一点油时放腊肠、虾仁一起炒一下,再放蒜粒,然后倒入香芋炒一两分钟放适量的盐和五香粉,炒均匀,将以上食材盛上放在粉浆里拌匀。
4. 锅上倒入一些水,将拌好的粉浆倒入一个大不锈钢碟里大火蒸45分钟左右关火。
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