1. 沾几滴水用盐擦柚皮,用水洗净,用刀削下绿黄色表皮
2. 表皮切成细丝,用盐水泡15分钟,
3. 用剩余时间剥皮,把柚子肉取出分成小块
4. 倒掉盐水,换入清水沥干待用,锅内装清水烧开加入柚皮,开锅关火加入冷水挤干水份,换清水泡15分钟后再次挤干水份待用
5. 锅内放冰糖加入少量水,糖化后把多余水份收干,加入柚子肉(小火)拌匀,再加入柚皮,不时的搅拌以免粘铭糊底,柚子有条件先用搅拌机随意搅动几下,柚子味更浓
6. 继续努力搅拌
7. 开始变浓稠,好好搅拌
8. 视水份收干程度,这时关火,待凉至室温度加热蜂蜜拌匀,装入可密封的容器内放入冰箱内,食用时用温水调配适量柚子茶即可(配方里的糖?可根据个人喜好加减,之后加蜂蜜糖在前面就少一点,喜欢酸点的可以加柠檬汁
柚皮白色部分是苦的,一定要除干净
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