冬瓜茄子小土豆
2017-04-25
1.将除黄油外的全部材料混合，放进面包机和面20分钟。
2.加入室温融化的黄油，再揉20分钟。
3.揉至扩展阶段。
4.放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大。
5.将面团取出排气，分割成大小均匀的10份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的紫薯馅，滚圆收口朝下。
7.将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。
8.用刀在面皮中央处切几刀。
9.用手抓住上下两端，卷成长条麻花状，（卷时忘拍照了）。
10.将卷好的面团打结，两端收于底部。
11.每个卷好后码入烤盘中，进行最后发酵。
12.发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
13.烤箱预热180℃，中下层，上下火，18分钟。
14.烤好刚出炉的面包
1.面包在烤制的过程中一定要注意观察，面包上色了，马上要加盖锡纸，以免面包表面烤糊了。2.面包一定要等凉透了再食用。
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