开心果味
2019-01-27
1. 油烧三分热，把花生仁放油锅里轻轻炸一下。刚闻到花生香味就出锅。
2. 除花生油和花生仁之外的所有材料搅拌均匀。我喜欢吃厚的脆皮，所以调的浆比较稠。
3. 把微炸过的花生放进浆里拌匀，我的挂浆较厚，花生都粘一起了，所以多了一步，把花生分开，成一个一个的。
4. 把结块的花生分离好后，下入微热的油锅用小火炸。由于花生已经炸过，这次不能炸太长时间，包衣变成浅黄色就可以出锅了。
5. 酥酥脆脆，麻辣香甜。
花生炸过了就不好吃了，而这个方子里的花生要炸两次，所以每次炸的时间都要掌握好。
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