爱吃茄饼的小瘦子
2018-10-03
1. 把所有材料准备备用。
2. 锅放水，把猪脚加进去，盐、白葱段、姜片、白米酒加进川烫。
3. 猪脚川烫好，清洗干净，把所有材料切好。
4. 热锅下油烧开，转中火把蒜头，姜片加进去翻炒。
5. 辣椒干、小辣椒加进去翻炒到微香，转小火。
6. 加亚叁皮翻炒，加蚝油、生抽、老抽、白醋、糖进去翻炒一下。
7. 转中火，把猪脚加进去翻炒到香味出来。
8. 把黑醋加进去翻炒，加水，加冰糖,转大火。
9. 蓋锅盖，等待沸腾转中火焖45分钟，开盖翻炒。
10. 转大火，把汤汁收干，完成。
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