黑暗料理
2018-09-04
1. 嫩藕削皮切丁，用清水浸泡，去除多余的淀粉，防止氧化变色。
2. 炒锅烧热，倒入控干水的藕丁，翻炒几下，淋入白醋，以保持脆爽的口感。
3. 继续翻炒，加入剁椒，鸡精，盐（这里盐要少量，因有放剁椒）
4. 最后加入蒜末（这里最后加蒜会更香），翻炒一下出锅。
醋稍微多放点比较好吃，酸辣味更体现得出来
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