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酸梅酱里脊

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酸梅酱里脊
初夏的美味 2018-08-31

酸梅酱里脊

准备时间:1分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 里脊肉顺肉纹切厚约0.5厘米片,加入适量食盐、砂糖、酱油、生粉、料酒、麻油、胡椒粉,少许鱼露腌约1小时;

步骤二

2. 生粉加鸡蛋、适量水调糊,准备热油(筷子放油内有气泡升起);

步骤三

3. 肉片蘸生粉糊,炸至金黄捞起备用;

步骤四

4. 姜、蒜剁蓉,少许食用油爆香,下适量酸梅酱、水、砂糖煮开后勾薄芡,倒入炸好的肉片翻炒均匀后即可。

肉片处理时可采用煎的方式,比较省油,但费时

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