水乡美鱼
2018-08-07
1. 锅加热，倒入150-200克冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化
2. 冰糖全融化炒至起泡（这很重要，不停的翻炒，不然要糊的，会变苦的哦！那时就不好看又不好吃了!）
3. 小火，倒入核桃仁不断翻炒，小心糖液溅起，可以边翻炒边压碎核桃仁，这样便于糖液裹着均匀好吃，翻炒至均匀裹着糖液，关火，继续翻炒均匀1分钟样子
4. 取出干净无水的盘子抹一层薄薄的油，乘热将核桃仁糖抄入盘内，用铲刀压一下（稍实）
5. 因为我没有模具，所以将核桃糖倒入保险袋，压实压到自己想要的厚度，动作要快哦
6. 咱没模具样子就将就着吧，从保鲜袋中取出压实压成一体，压成自己想要的厚度哦
7. 开切了！一定要乘热哦！冷的切容易碎也切不动的，会把刀刀搞坏的哦。最好是每切一刀，道具上喷点凉水，便于下刀，不然糖液容易粘刀的哦
8. 大功告成，可以装入保鲜袋入冰箱冷藏，每天早上来两块，整天好活力，美味健康自制核桃糖
糖融化起泡加核桃翻炒时小心糖液溅起烫了
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