美丽嘉的厨房
2018-11-16
1. 排骨切成一样大小
2. 飞水后洗净杂质控水备用
3. 锅预热后放入姜片爆香，倒入排骨微微两面煎下。
4. 等煎的差不多了后烹入料酒（稍多）、生抽搅拌一次，撒上五香粉、香叶、八角。
5. 接着加入热水，因为这个汤是要做面条的汤底的，所以水量自己把握。
6. 把煮好的鸡蛋剥壳后也放进去一起炖
7. 大火开了改小火炖40分钟（根据自家锅的情况适当调整时间），20分钟后开锅加入盐跟鸡精调味继续再炖20分钟排骨汤就可以做好
8. 下面条，煮至熟透稍硬的口感为佳（面条选择圆的或扁的都可以的），再把油菜也烫熟备用。
9. 盛出煮好的面条，摆上切对半的鸡蛋、排骨，小油菜，淋上排骨原汤，一碗香喷喷的排骨面完成啦！
排骨可以挑带点肥肉的，不可过量的炖煮，免得生柴不好吃！
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