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荷仙菇肉丸冬瓜汤

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荷仙菇肉丸冬瓜汤
有食同享 2018-09-20

荷仙菇肉丸冬瓜汤

准备时间:5分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 超市买的肉馅,如果可以自己剁最好了。加入适量淀粉,盐,姜末,少许胡椒粉。加5汤匙水和匀。这样做出来的丸子即使不加蛋清也很嫩。

步骤二

2. 冬瓜切片,香菇切片。

步骤三

3. 拍一小块姜,冬瓜片香瓜片冷水下锅,大火烧开后转中火煮到冬瓜稍微透明

步骤四

4. 这时可以煮丸子了,拌好的肉馅捏成肉丸子,逐个下锅。如果手法不熟练,可以先转最小火,这样防止前面下锅的丸子煮透了,后面的丸子还没下锅。

步骤五

5. 荷仙菇放水里稍微洗洗就行。

步骤六

6. 全部丸子下锅后,放入洗净的荷仙菇,大火5、6分钟,就可以起锅了。撒入葱花,依口味加入盐就可以啦

步骤七

7. 看看成品吧

1、拌肉馅的时候加入少许水,这样做出来的丸子即使不加蛋清也很嫩。2、香菇是用来调汤味的,需要的量不多,如果喜欢,也可以多放。

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