1. 鳄梨洗净,小心沿着中间的核,一切两半,取出果核;荷仙菇洗净,掰小朵;洋葱剥皮洗净,切下约1/8部分;竹轮煮一小会儿沥水;西兰花掰小朵,焯烫后沥水。
2. 鳄梨切小块;洋葱切碎末;竹轮切厚圆片;将所有处理好的食材放入沙拉碗中。
3. 取一只小碗,调入生抽、鲣鱼汁(加少许清水)、山葵膏、麻油,调均。
4. 将调好的料汁倒入沙拉碗中,拌均,盛入盘中,撒少许熟白芝麻。
荷仙菇较为柔嫩,清洗的时候用小水流冲洗,拌的时候也要轻一些。
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