食要知味
2018-07-27
1. 新鲜排骨买来清洗沥干。
2. 土豆刮皮
3. 切成滚刀块
4. 炒锅烧热放油
5. 待油烧热放入白糖，慢慢熬到白糖起红色泡沫，把排骨到下锅，
6. 排骨下锅后要不停翻炒，慢慢排骨就变红了，
7. 排骨爆红后放料酒再加开水，水没过排骨，用大火烧开，然后盖锅改小火慢慢焖，大约焖40分钟，
8. 这时候把土豆放进去翻炒一下，再焖15分钟，土豆酥烂，
9. 然后大火把汤汁浓缩，放盐适量调味
10. 待汤浓缩差不多就大功告成，土豆吸收了排骨的鲜味味道好好…
11. 基本上不需放任何调味品，一道原汁原味的土豆烧排骨桌了，好香啊！
土豆烧排骨
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