吃不胖的瘦子
2018-10-17
1. 南瓜洗刷干净外表
2. 用小刀在南瓜顶部切出一个小盖子
3. 用勺子把里面的瓜囊挖去
4. 把南瓜放入一个大小适合的碗中，放入电饭煲，烧开水后蒸10分钟左右至熟取出倒入水放凉
5. 准备布丁液
6. 蛋黄搅散
7. 淡奶油加砂糖煮沸，放入香草荚，小火煮至砂糖完全融化后微沸后丢去香草荚
8. 快速倒入蛋黄液中，边倒边搅拌
9. 至完全融合
10. 将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中
11. 搅拌好的布丁液，过筛入后倒入放凉的南瓜中
12. 烤箱预热上下火165℃，南瓜放入装有温水的小盘子中，烤制40分钟至中间的蛋液凝固，不流动变金黄即可
13. 成品
，南瓜用电饭煲蒸很方便，也可以微波炉，或者明火蒸3烤布丁的时间要根据南瓜的大小，这个南瓜比较小，属于mini形状，所以40分钟差不多了。如果南瓜很大的话，时间会需要增加哦4放入香草荚能去蛋腥味，还带来淡淡的香气，没有让布丁更滑哦，大家可以从图片上看到切开的布丁完全没有气孔，口感超级嫩滑！6要切南瓜布丁的话，最好冷藏3个小时间以上，我只冷藏了一个小时就迫不及待的取出来切了，因为看到天马上要黑了，所以顾不上那么多了！还好，刚好勉强凝固了！所以看着有种摇摇欲滴的感觉，布丁太嫩了！7南瓜布丁烤到后面看着有两条裂痕，其实没有关系，本来是应该不会有的，我在南瓜蒸熟后发现里面有水，想倒出来，一时忘记带手套，烫得我立马放手，南瓜掉桌子上，摔出来的痕，还好没破，所以温馨提示大家这一步可以等南瓜凉点的时候做！
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