黑暗料理
2018-09-05
1. 将枸杞和参须放入温水中 浸泡，将姜片和羊肉（可先切大 块）直接放入锅中，其油脂煸出，然后将羊肉放入沸水 中焯熟捞出。
2. 将羊肉切块，与枸杞、参 须、绍酒一起放入锅中加适量清 水，煮开后小火将羊肉煮至熟烂。
3. 连汤带料一起移入炖盅， 隔水加热炖制3-4小时即可。
羊肉属于补阳的食材，所以阴虚火旺的人不宜多吃，否则容易上火—俗称补“过”了。
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