呱呱菜园
2019-03-25
1. 排骨，葱，姜，洗净待用
2. 排骨放盐，鸡精少许，放姜腌制10-15分钟，裹上淀粉，下油锅炸至金黄，捞出滤油。
3. 煎锅放一碗水左右，加入老抽，盐，糖，差不多冒泡厉害的时候放入炸好的排骨，收干汤汁到粘稠关火，加入醋，迅速翻炒
4. 撒上芝麻出锅。
1排骨如果担心不熟，腌制完后可以水开后上锅蒸个5-8分钟2喜欢甜味多放糖，喜欢酸味的，可以多加些醋3记得腌制的时候必须放姜4醋不能加的太早，容易挥发，炸排骨的时候不易太久，容易肉质变硬。
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