快手茄子
2018-08-06
1. 茄子对半切，中间用刀划两下，撒点盐，上锅蒸熟了备用
2. 蒸茄子的同时准备好其他材料，蒜末、姜末、尖椒切末、小米椒切末、花椒
3. 将锅烧热，倒一点油，烧热后关小火下姜末和花椒下去炒香，然后起锅装到小碗里。再在小碗里依次加入尖椒、小米椒、蒜、盐、鸡精、醋、酱油、藤椒油、白开水
4. 将调好的调料淋在蒸好的茄子上就OK啦
加白开水是为了把辣椒的辣味激发出来，如果不急着吃的话放半小时后更好吃哦
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