冰山雪莲
2018-07-25
1. 面包机里正在制作的面包。面包松软的心得，小贴士里面有哦。
2. 准备各种原材料。
3. 锅内放少量橄榄油，鸡蛋和培根分别煎好。我特意选了一个比较大的鸡蛋，煎的时候撒了几颗盐，更入味。
4. 面包切片去边角，黄瓜切薄片。鸡蛋切去多余的边角，培根对半切断。这个面包片可以用多士炉稍烤一下，不用烤得太硬，烤热就行，更添美味。
5. 面包胚上先挤上一些沙拉酱，再依次放上鸡蛋、黄瓜、芝士片、培根，最后盖上一片也挤了沙拉酱的面包片。里面的材料和顺序都没有定数，大家随意搭配随意放。
6. 三文治做好啦，对半切开，可以看到诱人的横切面，搭配两片西红柿，一杯热牛奶，很小资的有木有？
7. 加送的果酱多士，刚烤出来，好温暖。
我做的基本款松软面包，用的面包机附送的配方，我把方子里面的水全换成了牛奶，稍微减少了面粉量，再自作主张加了一勺炼乳进去。还有，我先启动的单独和面程序，看着面和得不干不稀完美了，再启动松软面包程序，也就是多和了一次面，黄油先常温软化，在启动松软面包程序之后加的。有同学说我面包片切得好，是否面包刀质量好。老实说，我这面包刀在烘培店随便买的，很便宜，8块钱还是几块钱，忘了。面包片切得好，应该归结为两方面的原因：面包烤得好是次因，平时扎实的刀功应该占主因，切面包不能一刀切，轻缓下刀，拉锯式的慢慢切。中式出神入化的刀功运用到西式切面包、切蛋糕上，小菜一碟哈。^_^
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