1. 准备好材料。生姜去皮切小块。
2. 切小块的生姜放入搅拌机打碎,将碎姜倒进纱布,扭动纱布,挤出姜汁。
3. 挤出姜汁后,开始煮牛奶。看到牛奶两边开始起小泡泡,就立即熄火。不需要煮沸。然后加糖,顺时针搅拌。糖的分量根据顺时针搅拌即可。待一分钟左右,将牛奶从高处快速倒入装有姜汁的碗里。静待五分钟后。就可享用美味可口的姜汁撞奶了^o^
4. 这是最后成品。我自己比较喜欢吃辣一点,待成品后加入了一些姜汁。一样好味道^o^
1、我是使用纯牛奶来做的。查找过资料,如果不是全脂牛奶可能撞不成功,因此我是买的纯牛奶,我对比过纯牛奶以及低脂牛奶,纯牛奶的脂肪含量为3.6克,低脂奶为1.3克。2、我是在牛奶煮好后才放糖的,因为在牛奶煮的过程中放糖似乎对身体不好(也是从资料上得知)。3、牛奶不需要煮沸腾,煮的过程中看到边边有些冒泡就ok。4、如果想吃辣一点的话可以放多些姜汁,如果吃不了那么辣的,就两勺子姜汁就可以撞250ml的牛奶了。5、牛奶的温度一定要控制在80度左右。
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