生吃小丸子
2018-07-22
1. 鸡爪洗净剁开，直接放进凉水锅，水开后七八分钟捞出洗净浮沫。
2. 将煮好的鸡爪放入合适的容器，商场买来的好吃的泡椒连泡椒水一起倒进鸡爪，如果不能完全淹没鸡爪，拿凉开水兑适量的白糖和白醋，再泡上几粒花椒，适量盐，搅匀浇在鸡爪上。泡两三天就可以吃了。
因为泡椒本身比较咸，盐一定不要多放。泡椒水如果能够淹没所有鸡爪，可以不必调汁放入。不过我觉得自己调的汁更好吃。喜欢辣的可以先将整个的小泡椒剪开，更容易入味。
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