1. 西葫芦洗净切片待用,瘦猪肉洗净切大片,放入碗中加少许料酒、花椒粉、淀粉抓匀腌制片刻待用。大葱切成葱花,姜切小片。
2. 热锅下油,待油热下葱花姜片爆锅,放入腌制好的肉煸炒至变色,盛出,待用。
3. 再放入锅中少许油,油热后下西葫芦翻炒,待西葫芦炒至变色变软下入刚炒好的肉继续翻炒,放入少许盐、味精,少许香葱即可盛出装盘。
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