会吃会享
2018-09-17
1. 将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀，加白糖100克，用适量水拌成湿粉状。
2. 铁笼上火烧热，用双手细搓米粉入笼内，搓一层米粉放一层红枣（上笼时需有蒸气，没有蒸不熟），搓完后，蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
红枣米糕的制作要领：用手搓入笼中时，用力要匀，不能有小粒。红枣米糕的特色：色泽金黄，口感香甜。
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