恬菜姑娘
2018-03-14
1.面包机后油法揉好面团至扩展阶段，移到案板上摔打200下左右，拉出稍大片的破洞不规则的筋膜即可。
2.面团盖上保鲜模发酵到2倍大。
3.做培根卷：面团分割成均重50克一个的团，滚圆松弛15分钟。
4.面团压扁排气，擀成长条，里面放半条培根。
5.卷起来，收口捏紧。
6.将一个卷从中间一切为二，立起来排放到烤盘里面。
7.上面放上自己喜欢的芝士，涂上全蛋液，最后挤上沙拉酱。盖上保鲜膜进行2次发酵。
8.烤箱预热，190度烤30分钟。根据上色时间灵活。
9.出炉立即脱模晾凉。
10.顺便做了一个没有内馅的大包，早餐可以夹各种东西吃。总结：上色可以控制的比面包机浅，皮也薄很多。
1，一般花式面包揉面到拉出稍大片破洞不规则的筋膜就可以了。2,培根可以稍微弄熟味熟调味后，再卷到面团里。
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