黄豆神厨
2018-08-23
1. 鸡翅油脂多的那面划两刀，方便油脂渗出及入味；后入开水，加点料酒，焯烫去腥，四五分钟，捞出备用。
2. 按照12345原则调料汁，糖要搅拌化开哟！
3. 葱段、姜片切好
4. 锅内不放油，直接将沥干水的鸡翅、葱姜入锅，倒入调味汁及黑胡椒碎（没有也可不放），开火，大火烧开。后转中小火，盖盖儿，炖25至30分钟。
5. 夹一块尝尝咸甜度，因为酱油品质什么的不同，根据个人口味再适度调味。后大火收汁儿！汤汁粘稠了、包裹在鸡翅上了，关火出锅吧！汤汁不腻口，最好多留些、拌米饭吃极好！
有意思的12345原则；懒人方法做鸡翅；一滴油都不放，靠鸡翅本身油脂烹调，健康！在此基础上，把鸡翅中换成翅根、排骨都可，调味汁与原料百搭哦！
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