1. 把銀耳泡水幾個小時,泡開就好,然後除去黃黃的根,再剪碎,注意一定要碎!越碎越好,越容易煮稠
2. 剪碎後就可以直接丟鍋啦,記得把紅棗也丟進去,鍋裡加清水蓋過銀耳,開火煮。水不要太少,會煮乾
3. 等水煮開過個幾分鐘後,把紅棗撈出來,舀一勺熱湯出來把紅棗泡著(因為紅棗煮久會酸,很難吃),然後銀耳繼續煮~
4. 銀耳在煮的過程中要小心溢出來,我是煮一會兒關火,自己去忙一會兒,用餘溫加熱,然後回來繼續小火煮,中途加入冰糖,(我是用白糖啦因為懶得等冰糖化),這樣反覆到濃稠為止
5. 出鍋~丟紅棗進去就ok啦。想吃熱的就直接吃,想吃涼的就涼一會兒~
銀耳剁越碎越好!想象它是你最討厭的人。。
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