柳绿无烟
2018-11-18
1. 将西葫芦,胡萝卜切细丝,
2. 打两个鸡蛋拌入菜
3. 加葱花,盐,橄榄油及其他调味品,调习,调香.
4. 分3-4次加入面粉和玉米粉,再次拌匀,成粘稠糊状.
5. 凉锅冷油加热至起油纹,放一勺莱糊,并轻轻摊一下,压一压至1-1.5cm厚
6. 转中小火,慢慢煎至底面变硬,金黄,再煎另一面至全熟.
1.刀工不好,或觉得费事的,可用搅拌机打.2.加入面粉后要次调味,以免味淡；
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