小花妈妈私房菜
2018-08-19
1. 里脊切成条，我比较喜欢块的，所以切成丁丁
2. 放入姜片，生抽，白酒，蚝油，腌制半小时。头天晚上准备好也行
3. 炸前调制面糊，稍稠一点，容易脆，把腌好的肉挑出姜扔掉，倒入面糊中
4. 国内放半斤油烧热，里脊用筷子挑起来轻放入油中，不要碰它，等一面固定好形状，翻面，着急扒拉反而糊锅
5. 糖，粗，5：1，淀粉两勺，盐一勺，喜欢红色的可以加入番茄酱，调成汤汁，烧热
6. 汤汁粘稠时倒入炸好的里脊翻炒，39秒，汤汁沾均匀了，就可以出锅
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