绝味下饭馆
2018-07-25
1. 冬瓜洗净去皮、切成长条备用
2. 鲜虾洗净后去头去皮、去虾线后备用（现成的虾仁可以省去这一步骤）
3. 锅内油热后倒入冬瓜条翻炒
4. 倒入适量生抽酱油调咸淡、倒入适量老抽调色调味（多炒一会以便入味、上色）
5. 倒入虾仁、滴入耗油翻炒至虾仁熟透即可出锅
A.口味重的可以在冬瓜切条的基础上改横刀以便更加入味B.去虾线的方法：顺着虾背用刀划开，里面黑线取出即可。（可省略）C.放老抽时用汤匙接一下再倒入锅里，否则新手容易失手放太多，颜色太深就不好看了D.耗油量可依据个人口味而定，耗油本身较咸，想多放的话生抽要减少用量。E.倒入虾仁后翻炒时间不要太长，否则虾仁口感不好。
三鲜汤的特点是鸡肉特别的嫩，配有软而滑的海参和美味的火腿，营…
冬瓜有小人参的说法，口感上佳，富含丰富的矿物质元素，能填报肚…
炒冬瓜是一个很好吃的一个美味，平时这道美味常常出现在我们生活…
冬瓜炒肉，冬瓜的水分很多，所以冬瓜炒起来就特别的容易烂，非常…
冬瓜虾仁