饭小呆
2018-10-14
1. 把鸡脚剁掉，鸡爪剁成2一3块。
2. 焯水，出来好多油！
3. 凉水冲出杂质，一定要冲洗，才干净！
4. 把葱，姜，八角，花椒，放水煮开后，闻见香味了，再把鸡爪放入，煮了12分钟。
5. 先用凉水冲洗，用冰水泡洗，这样鸡爪很快变白了。
6. 把泡椒，花椒，葱，盐，白醋，料酒，还有煮鸡爪的水，最后泡椒水加入。
7. 水凉后，放入鸡爪。
8. 密封加盖。冰箱冷藏2一3天。
9. 泡椒凤爪的味道有了。
试做了一下泡椒凤爪，味道要2，3天后才知道！过程很简单。为了省水，要提前把水冰在冰箱。
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泡椒凤爪的做法