上菜达人
2018-01-16
1.粉丝用冷水先泡软。
2.五花肉末加入姜和葱，调成馅。
3.准备好红椒丁、葱花和蒜末。
4.锅内油烧热，放肉末煸炒。
5.肉末炒出香味，放粉丝下锅，改用筷子翻炒。
6.粉丝炒软，放盐。
7.放老抽。
8.放红椒、葱花和蒜末一同翻炒。
9.出锅前放少量蚝油提鲜。
1、蚂蚁上树这道菜，油一定要稍微多一点，否则粉丝炸不酥，就没有那种感觉。2、炒粉丝的时候最好用筷子，否则铲子容易弄断。
蚂蚁上树（烂肉粉丝）
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