美美厨芳
2017-11-28
1.苦瓜洗净剖开，用调羹挖去瓤
2.切成薄片放盐抓一下腌出水
3.鸡蛋加适量的盐打散，苦瓜用盐腌过了，放盐要酌量哦
4.冲去苦瓜渍出的盐水，稍微挤干水分，放入鸡蛋液中拌匀
5.把锅烧热，倒入橄榄油，油热倒入苦瓜蛋液
6.煎到定型，再翻面煎到焦黄即可
一定要把锅烧到很热才放油，这样才有锅气才香不要急着翻面哦，等蛋液成型后再翻，不然会碎掉的腌苦瓜的时候加盐了，苦瓜会有一点咸味了，鸡蛋里放盐要酌量
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