营养食府
2018-09-23
1. 鸭蛋清水浸泡一会儿，再清洗干净，晾干水份。
2. 纯净水加盐煮开后晾凉！
3. 水凉透后加入50克白酒，搅拌均匀！
4. 把鸭蛋蛋入桶内，加入盐酒水！没过鸭蛋！
5. 为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。
6. 在桶口加上一层保鲜膜。 最后把桶盖拧紧。
7. 放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。
1、盐加入水中成为饱和状态即可（就是还有一小部分盐无法溶解的状态）。2、鸭蛋不宜过少，否则加入水以后会漂浮起来，可能会影响效果。3、鸭蛋用水清洗后一定要晾干水分再腌制。4、盐水煮开后完全凉透后再加入白酒；要使用高度白酒，才比较容易出油。5、要置于阴凉避光处。6、桶口要密封好，避免水份挥发。7、搬动桶的时候，要轻拿轻放，这样里面的鸭蛋就不会碰撞碎了，碎蛋腌制会很咸的还容易变臭的。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
自制咸蛋