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crème caramel 焦糖炖蛋

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crème caramel 焦糖炖蛋
番茄不炒蛋 2018-09-15

crème caramel 焦糖炖蛋

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 先把180克糖和75克水混合于锅里小火加热制作焦糖,不断搅拌直至变成琥珀色,分装于6个模具中自然冷却

步骤二

2. 取两个鸡蛋全蛋和五个蛋黄搅拌均匀待用

步骤三

3. 把奶油,糖和香草条置于锅中加热熔化搅匀后冷却到50度加入鸡蛋中迅速搅拌并过滤待用

步骤四

4. 把过滤后蛋液加入模具中,隔水160度烤70分钟取出冷却即可

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