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红烧鲍鱼

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红烧鲍鱼
树皮食材 2017-01-16

红烧鲍鱼

红烧鲍鱼是是属于广东菜系中的一道名菜。它采用鲍鱼作为原料,用红烧的方法烹饪而成。用红烧的方法烹饪鲍鱼十分讲究的一点是调料的配比。生抽与老抽的配比一定要恰当,才能烧出不仅味道鲜美可口而且色泽诱人的美味鲍鱼。
准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
红烧鲍鱼做法图解1)

1.准备食材(鲍鱼洗净浸泡了48小时)

步骤二
红烧鲍鱼做法图解2)

2.将鲍鱼冷水上锅蒸3小时。

步骤三
红烧鲍鱼做法图解3)

3.将里脊肉与生姜、大蒜子、红椒切了备用。

步骤四
红烧鲍鱼做法图解4)

4.温锅、温油、小火将生姜、大蒜子煸香。

步骤五
红烧鲍鱼做法图解5)

5.放入里脊肉煸炒至变色。

步骤六
红烧鲍鱼做法图解6)

6.待肉煸至灰色后放入鲍鱼同炒。

步骤七
红烧鲍鱼做法图解7)

7.倒入适量生抽煸炒。

步骤八
红烧鲍鱼做法图解8)

8.注入鲍鱼原汁小火焖烧20分钟。

步骤九
红烧鲍鱼做法图解9)

9.搁盐调味。

步骤十
红烧鲍鱼做法图解10)

10.放入红椒煸炒收汁即可。(牙白芯是摆盘用的)

步骤十一
红烧鲍鱼做法图解11)

11.装盘。

泡发后即刻就蒸,千万不要再放入冰箱哦不然就不饱满了。

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