酸奶屋
2017-12-27
1.把猪五花肉处理干净，切片
2.锅里烧开水，焯一下
3.边焯水边用筷子把肉一片片放进冷水盆里
4.待肉都放进冷水盆后，把水倒掉，重新放冷水，放冰箱里冷藏半小时
5.把腐乳取出一块，捣碎，加少许腐乳汤
6.葱切末，姜切片
7.倒一碗蜂蜜待用
8.等冰箱里的肉冷却到半小时后，取出，沥干水分，一片片沾上蜂蜜
9.锅里放底油，把沾了蜂蜜的肉倒入锅中
10.煎炒至两面微黄
11.放入姜片继续煸炒
12.倒入腐乳汁和料酒
13.加入老抽
14.加入鸡精
15.出锅前放入葱花
16.起锅装盘
1、开水焯肉片，能去掉一部分油量2、放冷水里，再放入冰箱，使肉的口感很Q3、注意煎肉时，不要让油溅到身体上，以防烫伤
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