雪蛤犹
2018-09-21
1. 把切好小块儿的牛肉，放入冷水中，烧开，把有浮沫的水倒掉
2. 放入花生油，冰糖，花椒，姜，辣椒粒，煸出香味，放入牛肉煸出片刻，放料酒，耗油，热水
3. 放入高压锅内，大概35分钟就可以了
4. 料酒和花椒要多些啊，个人不喜欢老抽的味道，所以这里用的黄豆酱油，比生抽颜色重些，味道适中
我个人认为在炖牛肉是放热水比较好
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