月亮的厨房时光
2018-08-29
1. 带皮五花肉放3片姜1勺料酒 入冷水煮15分钟.
2. 出锅抹老抽
3. 热锅放油，冰糖炒糖色。
4. 依次放入肉片葱花 八角 干辣椒 酱油 醋 耗油 炒香。也可加数滴水
5. 锅内放辣椒，大蒜，八角，花椒爆香，放入泡好的霉干菜加料酒加酱油
6. 肉切片
7. 皮在底，放在碗里。
8. 霉干菜铺在上面。
9. 铺锡纸，放在高压锅里压30分钟
10. 倒扣碗里。
11. 出盘，淋上边上汤汁。祝您好运
1炒糖色的时候特别注意防止热油溅到眼睛或身上2如果不愿意加糖色可省略这一步直接放霉干菜酱油耗油高压锅蒸。
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