会吃会享
2018-08-21
1. 新鲜的鸭子半只，切块，头部分两半清洗。
2. 葱姜蒜，干辣椒，大料
3. 放入大料，蒜，干辣椒炒制
4. 后放入大葱和花椒，放早了宜糊。
5. 调料炒香后放入鸭子，加入料酒炒干水份。
6. 炒干水分后加入老抽，也可以放几片干山楂，或者滴几滴醋。这时候不要放盐，等加盖焖煮半个小时后加入适量盐。
7. 焖煮一个小时后，加入鸡精，出锅。
要用新鲜的鸭子，超市冰冻鸭味道很差。
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