1. 原料清洗干净后,肉磨成泥,白菜、香菇、香葱、姜切成末放在肉泥上。
2. 在陷料上加入半调羹勺花椒粉、1调羹五香粉、1调羹生抽、半调羹耗油、少许鸡精。将色拉油烧至7成热,将陷料泼香。
3. 用手顺着一个方向搅拌陷料,给陷料上劲。准备好地方我们就可以开始包饺子了。
4. 饺子皮我买了现成的,现在超市都有卖!相信包饺子我就不用再罗嗦了吧,都是中国人!
5. 火打着!水烧开!下饺子啦!
做为陷料不论使用什么肉,肥瘦的比例一定要搭配好,太瘦陷心就会很柴,太肥汤汁就会过多也太油腻。白菜切成丁后一定要先用盐腌制下便于出水。
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