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香芋蒸腊肉

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香芋蒸腊肉
匠心荷韵 2018-08-10

香芋蒸腊肉

准备时间:1分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 芋头去皮洗净切块晾晒一天(口感更粉、更香)

步骤二

2. 取腊肉半块,锅里煮开水,把腊肉焯一下捞起。

步骤三

3. 芋头切块如麻将牌大小,腊肉切小块。用一个碟子摆好芋头腊肉,(腊肉和芋头分别交叉间隔开,让芋头和腊肉的味道充分融合在一起)如图

步骤四

4. 码好后撒上少许水分,上锅里隔水蒸30分钟。

步骤五

5. 用(生粉、鸡粉、蚝油、生抽)勾芡,烧热锅煮开淋上即可

芋头晾晒过比较干身,腊肉也是干的,蒸时要浇上少许水分才会快速熟透。

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