1. 把胡萝卜,芹菜切成颗粒,肉切成丝,把芹菜胡萝卜粒放热水里煮一会,捞上来备用,肉丝也放热水里放点黄酒捞一下备用
2. 两个鸡蛋打散,放少许黄酒,虾皮,盐备用
3. 热锅放油,米饭翻炒,米饭炒成颗颗分明,倒入打好的鸡蛋,我觉得这样鸡蛋液把米饭颗颗能包裹起来,继续翻炒,适量鲜酱油,少许盐,再放胡萝卜芹菜粒肉丝,翻炒片刻,散些鸡精,ok~
酱油是极味鲜
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