小菜一蝶
2018-01-16
1.买回来的猪心，去处猪心里面的血污，洗净
2.锅中放水，放入猪心焯水
3.锅中放水，放入焯好水的猪心
4.放入八角，桂皮，香叶，
5.放入适量的料酒
6.放入适量的酱油
7.放入适量的盐
8.放入适量的味精，煮到猪心熟烂
9.取一个碗，放入生抽，糖，辣椒油，搅拌均匀
10.倒在煮好的，切成片的猪心上即可
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净
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